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おいしい水/水についての基礎知識


WS003624

【目次】
水の種類
水についての基礎知識
ミネラルウォーターの種類
コスモウォーター
名水100選
 

水の種類

大きく軟水と硬水に分けられます

硬 水

硬水はマグネシウムやカルシウムを多く含んでいます。

この水は、スポーツ後の水分補給やダイエットに良いとされています。

ミネラルや栄養分が軟水より多く含んでいるからです。

飲みにくい水とされています、腸への影響が大きくお腹をこわしたり、下痢をしたりします。

硬水は、臭みを抑えらることができるので、肉料理や煮物に合っています。

軟 水

日本の天然水は軟水が多いので、そのまま飲んでも、柔らかく、クセがないため飲みやすいです。

硬水のように体への負担が少ないのでミルクを作ったりや飲料用に向いています。

また、ミネラル成分が少ないので、素材を生かした和食を中心とした料理に向いています。

このように、素材を生かすのでコーヒーやお茶、ご飯を炊いたり、水割りにも軟水の方が適しています。

WHO(世界保健機関)の基準では、

硬度とは:水1000ml中に溶けているカルシウムとマグネシウムの量を表わした数値で

カルシウムとマグネシウムが比較的多く含まれる水が硬水となっています。

WHOによる分類

軟水:硬度が120mg/l以下
硬水:120mg/l以上

軟水   :0 – 60  
中硬水  :60 – 120
硬水   :120 –

水道水 :60-70

一般的な総称

軟水:硬度が120mg/l以下
硬水:120mg/l以上

軟水   :0 – 100  
中硬水  :100 – 300
硬水   :300 –

水道水 :60-70

硬度が0に近いほど甘い水・まろやかな水

硬度が高いほど硬い水・はっきりした味の水

軟水は吸収率が 高く、料理や水分補給に最適です。

硬水は体への吸収が良くないのですが、ダイエットに 適した水になります。

ちなみに

日本の水は軟水の水が多く、そのまま美味しく飲めます。

ヨーロッパや北米の水は硬水の水が多く、軟水になれている日本人には、

そのまま飲むと、多くのミネラル成分を含んだ水の為にお腹を下したり体調を崩してしまう人もいます

反面エビアンの硬度は304mg/lなので硬水なのですが、運動した後のミネラル成分の補給などに飲むといいですね。

また、腸が活発になるため、便秘気味の人にも良いと思います。

水についての基礎知識

お水についての基礎知識を深めることで、健康意識も強くなります。

ミネラルウォーターの基礎知識

人間の体は、体重の約65パーセントを占める水分があります。

水と睡眠さえとっていれば2~3週間は生きていられる、水を一滴も取らなければ、

4~5日で命を落とすといわれています。

人間は一日に約2.5リットルの水分を出していているので、大量の水分を取らなければいけません。

いつもは、コーヒーやお茶、みそ汁や果物などでも水分を取っていますが、

それだけでは十分な補充ではないので、別に飲み水で水分を補給する必要があります。

どうせ水分を取るなら、美味しい水、ミネラルウォーターを選びたいというというのは

健康意識が強くなった今では当たり前です、さらに安全、安心の水を求めています。

ミネラルウォーターの種類

宅配水のミネラルウォーターは「天然水」と「RO水」の2つに分類され、それぞれ特徴が異なります。

天然水(ナチュラルミネラルウォーター)

地下水を原水として、自然本来の美味しい水を「ナチュラルミネラルウォーター」

ナチュラルミネラルウォーターの品質を安定させるため手を加えた水を「ミネラルウォーター」と呼びます。

値段はやや高めになりますが、豊富な天然ミネラル分を摂取できるお水です。

<代表的な業者>
コスモウォーター、サントリー、ワンウェイウォーター

RO水(ボトルドウォーター)

RO水とは、原水が地下水以外のお水もしくは、地下水でも成分を大きく変化させるために手を加えたもので

RO水は、ピュアウォーターとも呼ばれる純水に人工的にミネラル成分を添加したもので、

水道水からも手軽に製造できます。比較的安価なのが特徴です。

<代表的な業者>
ハワイウォーター、クリクラ、アルピナウォーター

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名水100選

1羊蹄のふきだし湧水湧水北海道虻田郡京極町北海道遺産
2甘露泉水湧水北海道利尻郡利尻富士町利尻礼文サロベツ国立公園
3ナイベツ川湧水湧水北海道千歳市蘭越
4富田の清水湧水青森県弘前市紙漉町
5渾神の清水湧水青森県平川市唐竹
6金沢清水湧水岩手県八幡平市松尾寄木
7龍泉洞地底湖の水湧水岩手県下閉伊郡岩泉町国の天然記念物[1]
8桂葉清水湧水宮城県栗原市高清水桂葉
9広瀬川河川宮城県仙台市
10六郷湧水群湧水秋田県仙北郡美郷町水の郷百選、水源の森百選、遊歩百選
11力水湧水秋田県湯沢市古館山
12月山山麓湧水群湧水山形県西村山郡西川町磐梯朝日国立公園
13小見川湧水山形県東根市羽入
14磐梯西山麓湧水群湧水福島県耶麻郡磐梯町
15小野川湧水湧水福島県耶麻郡北塩原村磐梯朝日国立公園
16八溝川湧水群湧水茨城県久慈郡大子町奥久慈県立自然公園
17出流原弁天池湧水湧水栃木県佐野市出流原町
18尚仁沢湧水湧水栃木県塩谷郡塩谷町上寺島日光国立公園
19雄川堰用水群馬県甘楽郡甘楽町疏水百選、土木学会選奨土木遺産
20箱島湧水湧水群馬県吾妻郡東吾妻町箱島
21風布川・日本水湧水埼玉県大里郡寄居町水の郷百選、水源の森百選
22熊野の清水湧水千葉県長生郡長南町佐坪滝ノ上
23お鷹の道・真姿の池湧水群湧水東京都国分寺市西元町
24御岳渓谷河川東京都青梅市秩父多摩甲斐国立公園
25秦野盆地湧水群湧水神奈川県秦野市
26洒水の滝・滝沢川河川神奈川県足柄上郡山北町日本の滝百選
27竜ヶ窪の水湧水新潟県中魚沼郡津南町
28杜々森湧水湧水新潟県長岡市西中野俣
29黒部川扇状地湧水群湧水富山県黒部市、下新川郡入善町水の郷百選
30穴の谷の霊水湧水富山県中新川郡上市町
31立山玉殿の湧水湧水富山県中新川郡立山町中部山岳国立公園
32瓜裂の清水湧水富山県砺波市水の郷百選
33弘法池の水湧水石川県白山市釜清水町
34古和秀水湧水石川県輪島市門前町鬼屋
35御手洗池湧水石川県七尾市
36瓜割の滝湧水福井県三方上中郡若狭町水の郷百選
37御清水湧水福井県大野市泉町奥越高原県立自然公園、水の郷百選
38鵜の瀬河川福井県小浜市神宮寺
39忍野八海湧水山梨県南都留郡忍野村国の天然記念物
40八ヶ岳南麓高原湧水群湧水山梨県北杜市
41白州/尾白川河川山梨県北杜市南アルプス国立公園
42猿庫の泉湧水長野県飯田市羽場
43安曇野わさび田湧水群湧水長野県安曇野市水の郷百選
44姫川源流湧水湧水長野県北安曇郡白馬村
45宗祇水(白雲水)湧水岐阜県郡上市
46長良川(中流域)河川岐阜県美濃市、関市、岐阜市
47養老の滝.菊水泉湧水岐阜県養老郡養老町養老公園
48柿田川湧水群湧水静岡県駿東郡清水町
49木曽川(中流域)河川愛知県犬山市~可児川合流点
50智積養水用水三重県四日市市
51恵利原の水穴(天の岩戸)湧水三重県志摩市磯部町
52十王村の水湧水滋賀県彦根市西今町
53泉神社湧水湧水滋賀県米原市大清水
54伏見の御香水地下水京都府京都市伏見区
55磯清水地下水京都府宮津市文珠(天橋立)日本三景、丹後天橋立大江山国定公園
56離宮の水地下水大阪府三島郡島本町
57宮水地下水兵庫県西宮市
58布引渓流河川兵庫県神戸市中央区
59千種川河川兵庫県西部(宍粟市、佐用町、上郡町、赤穂市)
60洞川湧水群湧水奈良県吉野郡天川村吉野熊野国立公園
61野中の清水湧水和歌山県田辺市
62紀三井寺の三井水湧水和歌山県和歌山市
63天の真名井湧水鳥取県米子市
64天川の水湧水島根県隠岐郡海士町大山隠岐国立公園
65壇鏡の滝湧水湧水島根県隠岐郡隠岐の島町大山隠岐国立公園
66塩釜の冷泉湧水岡山県真庭市大山隠岐国立公園
67雄町の冷泉湧水岡山県岡山市中区
68岩井湧水岡山県苫田郡鏡野町氷ノ山後山那岐山国定公園
69太田川(中流域)河川広島県広島市
70今出川清水(出合清水)湧水広島県安芸郡府中町2012年に、環境省推薦時に、120m離れた『今出川湧水』との名称取り違えが明らかになった[2]
71別府弁天池湧水湧水山口県美祢市秋芳町秋吉台国定公園
72桜井戸湧水山口県岩国市
73寂地川河川山口県岩国市西中国山地国定公園
74江川の湧水湧水徳島県吉野川市
75剣山御神水湧水徳島県三好市剣山国定公園、日本百名山
76湯船の水湧水香川県小豆郡小豆島町瀬戸内海国立公園
77うちぬき自噴水愛媛県西条市
78杖の淵湧水愛媛県松山市
79観音水湧水愛媛県西予市
80四万十川河川高知県西部
81安徳水湧水高知県高岡郡越知町
82清水湧水湧水福岡県うきは市水源の森百選
83不老水地下水福岡県福岡市
84竜門の清水河川佐賀県西松浦郡有田町黒髪山県立公園
85清水川河川佐賀県小城市天山県立公園
86島原湧水群湧水長崎県島原市
87轟渓流河川長崎県諫早市多良岳県立公園
88轟水源湧水熊本県宇土市
89白川水源湧水熊本県阿蘇郡南阿蘇村阿蘇くじゅう国立公園
90菊池水源河川熊本県菊池市阿蘇くじゅう国立公園
91池山水源湧水熊本県阿蘇郡産山村阿蘇くじゅう国立公園
92男池湧水群湧水大分県由布市阿蘇くじゅう国立公園
93竹田湧水群湧水大分県竹田市
94白山川河川大分県豊後大野市(稲積水中鍾乳洞)阿蘇くじゅう国立公園
95出の山湧水湧水宮崎県小林市
96綾川湧水群河川宮崎県東諸県郡綾町
97屋久島宮之浦岳流水河川鹿児島県熊毛郡屋久島町世界遺産、霧島屋久国立公園、日本百名山
98霧島山麓丸池湧水湧水鹿児島県姶良郡湧水町
99清水の湧水湧水鹿児島県南九州市疏水百選、水の郷百選
100垣花樋川湧水沖縄県南城市

名水百選 – Wikipedia より参照

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